Mật Ong Là Gì? Có Mấy Loại Mật Ong?

Mật ong là một trong những thực phẩm vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và làm đẹp hiệu quả. Vì thế mà nó được ví như món quà quý được thiên nhiên ban tặng. Tuy nhiên, thực chất mật ong là  gì và nó được tạo ra bằng cách nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nhân Thùy để giải đáp thắc mắc nhé.

Mật ong là gì?

Mật ong được tạo thành từ chất ngọt không lên men do ong thu thập được trong các bông hoa hoặc dịnh tiết từ bộ phận khác trên cây. Sau khi kiếm và chế biến mật, số mật đó được bảo quản hàng ngày trong bánh mật của tổ ong. Sau đó được con người lấy về và lấy nước mật để sử dụng trong cuộc sống hằng ngày.

Chất ngọt là các carbohydrat chủ yếu là fructose (khoảng 38,5%) và glucose (khoảng 31,0%) ngoài ra còn có maltose, sucrose và carbohydrat hỗn hợp.

Mật ong được sản xuất như thế nào?

Một đàn ong hoặc tổ ong bao gồm một ong chúa, hàng trăm con ong mật đực, và hàng ngàn con ong thợ – là những con ong cái vô sinh, có nhiệm vụ lấy mật ở hoa, tạo sáp, xây dựng tổ và làm mật để nuôi sống những con ong khác.

Ong thợ sử dụng vòi để hút mật hoa từ các loại hoa. Mật hoa có gần 80% nước và một số loại đường phức tạp, được đưa vào dạ dày mật để các enzyme thực hiện chuyển hóa từ mật hoa sang mật ong (loài ong có hai loại dạ dày: dạ dày mật sử dụng khi làm mật và dạ dày thường để chuyển hóa thức ăn). Sau khi về đến tổ ong thợ sẽ chuyển lượng mật hoa đang ở trong dạ dày mật sang cho ong thợ khác để tiếp tục thực hiện quá trình chuyển hóa thành mật ong. Mỗi ong thợ thực hiện việc chuyển hóa này trong khoảng 30 phút.

Sau khi mật hoa được chuyển hóa hoàn toàn thành mật ong, ong thợ sẽ nhả mật ong vào tổ rồi dùng cánh để quạt bay hơi nước có trong mật cho đến khi mật ong đạt đến độ bão hòa (tỷ lệ nước ~17%) thì sẽ thực hiện niêm phong tổ lại, hoàn tất quá trình làm mật.

Trong một vòng một năm thì một con ong sẽ tạo ra được khoảng 55-91kg mật. Cần phải bay hết 88.000 km và dùng đến hết 2 triệu bông hoa để tạo ra 500g mật ong. Một tổ ong bình thường có thể tạo ra 27-45kg một năm.

Tác dụng của mật ong

Trong nhiều thế kỷ, mật ong đã được sử dụng nhiều trong thực phẩm cũng như là một loại thuốc tự nhiên. Nhiều nghiên cứu y khoa đã chứng minh vô số những lợi ích và công dụng của mật ong.

Mật ong rừng tốt cho sức khỏe

Cung cấp năng lượng cho sức khỏe: Hàm lượng calo mà một thìa mật ong chứa gần tới 64 calo và nó trở thành nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cải thiện khả năng vận động: Khi sử dụng mật sẽ giúp cơ thể khôi phục sức khỏe cơ bắp, glycogen hay lượng đường được giữ trong máu sau tập luyện luôn được kiểm soát.

Lành vết thường, kháng khuẩn: Do có tính kháng khuẩn, làm khô nhanh lên mật được sử dụng đề trị các vết thương ngoài da, bị bỏng. khi bị thương hoặc bỏng chỉ cần bôi lên vùng da tổn thương một lượng nhỏ, chia làm nhiều lần trong ngày sẽ giúp làn da không đau rát, thời gian lành vết thương nhanh.

Hỗ trợ tiêu hóa, chữa bệnh đau dạ dày: Buổi sáng nên sử dụng một cốc pha nước mật khi đói để bảo vệ đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khi nó đi qua các bộ phận sẽ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, diệt vi khuẩn, phục hồi tổn thương nhỏ.

Làm giảm nguy cơ tim mạch: rong mật có chứa vitamin C và E cùng chất pinocembrin. Các chất trên làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chống lão hóa,… Hàng ngày hãy uống một thìa để ngăn bệnh tim tốt nhất.

Ngăn ngừa ung thư: Vì trong mật có chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư nên được sử dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.

Ngoài ra, nó còn có nhiều công dụng khác như hỗ trợ chữa bệnh hen suyễn, làm dịu bệnh trĩ, tăng cường trí nhớ, chữa bệnh đái tháo đường,… và được sử dụng trong làm bánh, mứt,…

Mật ong tốt cho phụ nữ trong việc làm đẹp

Dưỡng trắng và dưỡng ẩm cho da: Mật ong được sử dụng làm chất dưỡng ẩm da rất tốt, nhất là với làn da nhạy cảm. Khi sử dụng mật có tác dụng hít ẩm từ không khí và thấm sâu vào da. Vitamin C và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác động của mặt trời và ngăn cản quá trình lão hóa da.

Tẩy tế bào chết cho da: Trong mật có chứa chất chống oxy hóa, enzyme và chất dinh dưỡng khác giúp làm sạch da và giúp dưỡng ẩm cho da. Ngoài ra còn có các acid malic, acid alpha hydroxy,.. được dùng để tẩy da chết trên môi rất tốt.

Làm sạch lỗ chân lông: Làm da trắng sáng, lỗ chân lông nhỏ và sạch, có thể sử dụng enzyme trong mật nguyên chất. Khi kết hợp mật với dầu dừa để vi khuẩn không tích tụ, tránh được mụn trứng cá.

Công dụng giảm cân: Tuy mật có vị ngọt nhưng năng lượng mà mật ong cung cấp rất ít cho cơ thể. Cứ 100g mật thì ta thu nhận vào cơ thể 249 calo. Để duy trì hoạt động trong ngày có thể uống mật mỗi ngày giúp đốt cháy lượng mỡ. Chính vì thế mà giúp cơ thể không tích thêm mỡ, giúp cô giảm béo hiệu quả.

Chăm sóc tóc: Đây là tác dụng ít ai biết đến là chăm sóc tóc và làm đẹp tóc. Vấn đề tóc xơ rối, chẻ ngọn, gãy rụng thì nên  kết hợp dầu dừa với mật ong. Việc sử dụng mật giúp tóc óng mượt, mềm mại.

Phân loại mật ong

Có khá nhiều loại mật ong nhưng khi phân chia theo cách thu hoạch mật ong thì bạn có thể phân chia thành 3 loại sau đây:

Mật ong rừng

Mật ong rừng hay mật ong tự nhiên là mật ong được khai thác từ các tổ ong trong rừng, hoàn toàn không có tác động của con người. Chúng sinh sống, làm tổ hút mật theo bản năng tự nhiên không có sự nuôi dưỡng của con người.

Ong rừng làm tổ ở núi sâu, trên các vách đa, cây cao mùa thu hoạch rơi vào tháng 3 đến tháng 6. Mật ong rừng có mùi đặc trưng và vị rất thơm ngon, do nó được tạo từ rất nhiều loại mật hoa và phấn hoa khác nhau.Việc khai thác mật ong rừng rất nguy hiểm và khó khăn, đòi hỏi thợ săn mật phải có kỹ năng cao. Mật ong rừng hiện nay rất hiếm do:

• Sự sâm lấn của con người đốt, phá rừng tự nhiên làm nương rẫy làm mất chỗ cư trú của ong rừng. Chúng càng ngày càng đi sâu vào trong rừng, khai thác rất khó.
• Nhu cầu lớn nhưng số lượng hạn chế làm cho loại mật này ngày càng quý hiếm.
• Khai thác nguyên cả tổ, làm giảm số lượng quần thể ong trong tự nhiên, ong rừng càng ngày càng ít đi.

Mật ong nuôi

Ong được con người thuần hóa và nuôi dưỡng để lấy mật. Các tổ ong được quy hoạch vào các thùng ong để trong rừng có hoa để ong lấy mật như vườn nhãn, vườn cà phê. Tùy vào từng khu rừng có 1 loại cây hay nhiều loại cây mà mỗi mùa người nuôi sẽ di chuyển các tổ ong đến khu rừng khác có mật.

Ong nuôi với số lượng lớn và ổn đinh thu hoạch quanh năm. Chúng chỉ lấy 1 loại phấn hoa để làm mật, trong quá trình nuôi được kiểm soát nghiêm ngặt thông qua các loại thuốc kháng sinh chống nấm mốc cánh, chống vi trùng gây bệnh đường ruột. Vì vậy, mật ong nuôi đa phầm có mùi ngòn ngọt và hơi chua.

Mật ong nuôi thu hoạch dễ hơn nhiều so với mật ong rừng.

Mật ong giả pha trộn

Đây là loại mật với kỹ thuật chế biến cao của người làm ra nó mà khiến cho người sử dụng khó long phân biệt được nếu không hiểu rõ về mật ong và cách phân biệt mật ong thật giả. Có 2 cách để tạo mật ong kém chất lượng, đó là:

Cách 1: Mua 1 lượng nhỏ mật ong thật về pha cùng với đường, nước với 1 kỹ thuật nào đó để tạo ra màu và mùi giống như mật ong thật hoàn toàn.

Cách 2: Bằng kỹ thuật nấu hoặc pha trộn cùng với chất tạo màu, tạo mùi khi kết hợp đường, nước,…. Để tạo nên mật ong với mùi vị và mùi rất giống với mật ong thật.

Chính vì vậy, khi mua mật người dùng cần rất cẩn thận khi lựa chọn địa chỉ mua và chọn đúng loại mật ong thật là mật ong rừng tự nhiên hoặc mật ong được nuôi trong rừng là tốt nhất. Cần chọn được nơi mua mật ong đảm bảo để khi sử dụng có thể phát huy tốt nhất hiệu quả chăm sóc da và chăm sóc sức khỏe của mật ong.

Mật ong Nhân Thùy là mật ong rừng, được khai thác trên vùng núi cao. Đặt chất lượng và uy tín lên hàng đầu. Hiện đang phân phối 30 cửa hàng sạch trên cả nước được sự tin dùng của khách hàng khắp mọi nơi.

Bạn có thể tham khảo sản phẩm chi tiết tại: mật ong rừng Nhân Thùy